Что характерно для всех блюд, которые готовит мой добрый друг Олег ака Pelvis, это то, что они очень просты. Это, кстати, не делает их менее вкусными.
Впрочем, что это я? Пусть обо всем расскажет сам Олег. Сегодня он, увы, немногословен. Тем не менее, не рискну что-то менять в авторском изложении рецепта.
Короче, слово нашему Пэлвису
Рецепт данного блюда простой и продукт очень вкусный, причем вкус свежий.
Раньше много готовил мясо с тыквой, с ананасом, а тут как-то подвернулось… В общем, по порядку.
Купил 600 грамм мякоти, в холодильнике была половинка маленькой дыни и 4 банана, на полке бутыль кисло-сладкого соуса и сколько-то луковиц. Собственно, все ингредиенты
Встряну все ж. Олег под мякотью имеет в виду мякоть свинины. Олег, я не ошибся? Кстати, сам готовлю аналогичные блюда чаще всего из куриных грудок. Кто хочет, может поэксперементировать. Думаю, Олег не обидится.
Лук (4 небольших головки) порезал четверть кольцами, закинул в казан с раскаленным растительным маслом и обжарил, затем через 7 минут мелкие кусочки мяса (где-то 2х2 см) и тоже обжарил минут 10. Дыню резал кубиками, затем пошвырял эти кубики в казан, через 5 минут кружочки банана, долил немного воды, чтобы не торчали из нее продукты, закрыл крышкой и 15 минут протомил на медленном огне. Затем добавил немного кисло-сладкого соуса, подумал …. долил уксуса пару столовых ложек и еще выдержал минуты 3.
Если казана нет можете смело готовить просто в глубокой сковородке, все равно получится вкусно. А противники уксуса пусть смело пользуются белым столовым вином. Да, вот еще что, перед тем, как накрыть крышкой, я бы добавил давленого чеснока, причем побольше. Бананы с чесноком — сказка!
На гарнир сделал макароны, хотя можно было и рис. Вот. Стоимость еды на 6 персон составила где-то рублей 200. Отмечу, что вкус очень свежий, ничего общего со сладким соусом из ананаса нет, а содержание клетчатки в бананах и дыне сделало подливку очень густой безо всяких дополнительных пассеровок etc
Гарантирую, что будет не вкусно, а очень вкусно. Приготовил бы прямо сейчас, но проливной дождь не дает шанса без потерь прогуляться до супермаркета за кусочком свежей мякоти. Думаю, ливень лишь у меня, остальные могут смело приступить к кулинарным экспериментам. А я буду лишь тихо завидывать самой белой из всех белых завистей
Приятного аппетита, господа и сударыни!
Комментарии
Хотите подписаться на комментарии?
К вашим услугам RSS и e-mail.
Как вкууууууууусно написано и выглядит замечательно. Спасибо Олег, спасибо, Львович огромное- обязательно опробую рецепт. Ням, прелесть.
12.08.2009 20:32Действительно, интересно :) Но хотелось бы подробнее про аналогичный рецепт с курицей – просто в холодильнике лежит неплохой такой запас.
13.08.2009 00:252 6uoncuxo3, ну ты меня иногда просто удивляешь. А что, слабо хоть иногда воображение включать, што ле? Просто в рецепте замени одно слово другим, вот и все. :)
13.08.2009 00:29Ну, пожалуй, время обжаривания сократи раза в полтора. )))
Нуууу…Я думал есть какой-нить аццкий секрет. А тут всё так банально :( Придётся завтра пробовать, коль подписался.
13.08.2009 01:022 6uoncuxo3, аццкие рецептеги, разумеется есть. Но данный рецепт предложен Олегом и что-то иное обсуждать кагбэ некорректно ))
13.08.2009 08:24Львович, запросто можно обсуждать. Была бы у меня курица, я бы попробовал. Но вот что интересно: сами же китайцы гораздо чаще в сладком соусе готовят именно свинину, неспроста, видать.
13.08.2009 19:362 pelvis, я тебе как китаец китайцу скажу: готовить можно все, что бегает,прыгает и шевелится. Свинины в Поднебесной всегда было больше, больше было и рецептов. Куры для в целом горной страны менее распространены. Не случайно ведь китайцы так толком и не научились готовить курицу, хотя их соседи, корейцы, делают это успешнее. :)
13.08.2009 20:17Но это все фикня. Просто у меня лично курица есть почти всегда, а свинина реже. Значит, я кореец, да?
Игорь Львович!!! Я уже неделю раздумываю: можно ли задать Вам вопрос “Что делать с несъеденной дыней?”. И вот – здрассте.
Вы, случайно паранормальными способностями не обладаете?)))
А можно уксус не использовать вообще? И не заменять его вином. Или в кач-ве заменителя лимонный сок пойдет? Деть тоже же есть будет, уксус ему нельзя, а вино – рано))). А если измельчить кусочки дыни и банана – ничего будет? А отсутствие банана сильно скажется на вкусе?
А что еще можно сделать с дыней? Нам на двоих даже крохотной много, хочется же – куплю, потом жалею. Рецепты гуглила. Попадались какие-то…извращенные.
16.08.2009 17:12Спасибо!
2 rakkosa. Разумеется, обладаю паранормальным и способностями. Нет, совершенно не шучу, это не мое мнение.
16.08.2009 20:23Уксус не использовать можно. Уксус — штука опасная, и если точно не знаешь, как и в каких количествах его использовать, лучше о нем забыть вовсе.
Лимоннный сок подойдет. Галина, одна из важнейших особенностей кулинарии – найти баланс между горьким, сладким, кислым и соленым. Тот, кто это умеет делать на уровне экстрасенсорики и становится выдающимся кулинаром.
Нафик тебе банан, если у тебя есть дыня?
А вот на вопрос, что с ней делать – я тебе точно не отвечу. И не потому, что не знаю, а потому, что ты должна забыть про традиции и стандарты, и научиться экспериментировать по велению твоей души. Это так интересно, давай, пробуй, учись. Ты жек пришла на Серч? Значит, думай и учись!
Удачи!
Удивительное рядом :)
18.08.2009 19:59Я такого рецепта даже не ожидал. По идее, слишком сладко и приторно.
Придется пробовать. А выглядит вообще шикарно, особенно на линолеуме )))
2 Minimalist, нет, не приторно, просто немного необычно. Мы вообще привыкли к еде, где много соли, пора отвыкать, заменяя ее приятными ароматными и романтичными кисло-сладкими оттенками. Ну, не может же весь мир ошибаться, когда привыкал к жареным бананам,а? )) Честно,попробуй. Ну, если сильно боишься, не бери ты кислосладкий соус, кстати, Олег применяетбеспонтовый “стебель бамбука”, и я всегда точно такжепоступаю. Возьми для начала более привычный соус, томатный какой-нибудь. Но надо, надо рисковать! Олег тебе ж не мухоморы попробовать предлагает? Кстати, аффигенно вкусно! ))
18.08.2009 22:16