Спросите у Львовича!

Дык, шкурка еще имеет свойство прилипать к стенкам ЖКТ и вызывать различные недомогания.

Я, однако, чищу только фиговые помидоры, а качественные – нет.

2 Trailmaster, все правильно. Она, шкурка, еще и язву провоцирует. Причем, что интересно, в сыром виде, например, в соленых помидорах, она еще ничего. А пссле тепловой обработки – совсем вредной становится. :)
Насчет фиговости: я тоже хорошие помидоры не чищу, но вот в суп кидать сильно хорошие, меня жаба давит, я лучше их так съем. :) Потому и приходится чистить почти ежедневно. Мне легче – я жену прошу почистить, ссылаясь на то, что у нее ногти есть, и ей ножик даже не нужен :) Вот какой я хитрый!

А как понять, хороший помидор или нет? На них не написано!

2 TheGRAM. Это вопрос сложный. Как сказать, хороший арбуз или нет,пока его не попробуешь?
Во-первых, надо определиться с сортом. Ты в курсе, что на планете выведено сегодня свыше трехсот тысяч сортов томатов? Если не в курсе, побольше читайте классиков, то есть меня :)Шутка, конечно, про классика, но об этом писал уже в блоге.
Какой именно сорт нужен, выбрать можно ориентируясь исключительно на собственный вкус и опыт. Пробовать надо. Например, если помидор имеет неравномерную окраску (пятнами), это стопроцентно говорит о том, что он выращен на всякой химии. Категорически надо отказаться от китайских помидоров, хотя они иногда и довольно вкусны (редко).
Обрати внимание, что повара хороших китайских ресторанов никогда не покупают помидоры, выращенные их земляками. ))
Если при разрезании помидора появаляется неприятный аромат — помидоры лучше отдать врагу. Такой запах — признак использования ускорителей роста. Да, вот еще что. Помидоры, которые продают бабки на базарах, лучше не покупать. Либо делать экспресс-анализ на нитраты. Тепличные помидоры, за редким исключением, лучше грунтовых. Причины, надеюсь, понятны.
А вобщем, лучше всего о помидорах расскажет знакомый продавец. Но при условии, что он в этих помидорах хоть что-то понимает. ))

А я ем со шкуркой и в салат со шкуркой. Я и яблоко ем целиком без ножа просто зубами вгрызаюсь.
В общем не парюсь.
Прилипшие шкурки у меня запросто смываются обилием супов, чистой воды и соков, потому что никогда не ем только твердую пищу.
Думаю, все в этом дело, а не в шкурке…

2 NewLeaX, ты аффигенно прав! Только насчет супов – погорячился. Ну,некрасиво выглядит в супе помидорная шкурка, ой как некрасиво. ))
P.S. И еще я тебе открою страшный секрет: ни один человек в мире не отказывался от очищенных томатов в томатном же соку. Все как один говорят: вкусно, вкусно, и еще раз вкусно :)

Да-шкурка вещь противная, правда я ее не режу(леностно), а вот огурцы почти всегда…

2 Алекс. Я тебе дам один полезный совет. Лучше всего покупать помидоры с жесткой и совершенно несъедобной шкуркой. Она снимается почти сама! И такие помидоры к тому же и вкуснее, кстати, и дешевле, что совсем приятно. ))

Насчет огурцов мнение расходятся. Лично мне огуречная шкурка не мешает. А вот жена всегда готовит малосольные огурцы, предварительно удалив шкурку. У нее хорошие ножики и писпособы для этого есть. А мне точно в лом. Да и нравится аромат именно шкурки молодого огурчика.

Что то разговор ни о чём. Чистить шкурку помидора или нет. Бред. Моё мнение – не нравится тебе со шкуркой – почисти и не заморачивайся.
Лично я никогда не чищу, и откровенно говоря мне не нравится когда кто-то ест солёные помидорчики и рядом на столе куча очисток лежит.Бррррр…
Но это уже эстетика.
Нет я хочу сказать, что в некоторые блюда требуется почистить шкурку. Ну а в салат…? Хотя это всегда дело вкуса.
Ешьте помидоры целиком, так больше пользы для вашего здоровья будет. Да и шкурка на столе или рядом с тарелкой не будет лежать.

Хм, прикольно… Никогда не заморачивалась чисткой шкурки помидорной. Даже более того – отдельно закрываю в банки на зиму на борщ заправку, состоящую из перемолотых на кухонном комбайне помидоров и болгарского перца – со всеми имеющимися шкурками D) Кстати, борщец с такой заправкой вкуснее, чем с томатным соком (который без шкурок и семян). Правда, помидоры у меня качественные – лично выращенные без химии всякой, да сорта хорошие.
Вы, Львович, пишете, что тепличные помидоры лучше грунтовых, а мне читать так странно это:) У нас в Украйне все наоборот – тепличные с сортовыми грунтовыми ни в какое сравнение не идут:)

2 natusya, я не буду спорить о несомненных достоинствах украинских грунтовых помидоров. В остальной Европе их едят только люди, которые не в состоянии заплатить за экологичиески безопасную еду (тепличные стоят раза в 2-3 дороже, спроси Сперминта, он как раз в Украине сейчас занимается организацией их выращивания). Дело в том, что ты не можешь изолировать грядки от атмосферных осадков, а экология у нас, увы, все же желает лучшего.
Есть помидоры с грядки – примерно то же, что собирать шампиньоны в придорожных лесах. Можно, но опасно.

Брехня! Ем со шкуркой, вся семья есть со шкуркой и все хорошо. А чистить.. Ну это слишком гурманство.

Хотя пока молодой, может будет эдак под 30 начну шкурку замечать

2 Чики. Знаете, помидоры вообще-то чистят не для еды, а для того, чтобы использовать их в различных блюдах, например, соусах.

Львович, тепличным помидорам (особенно выращиваемым для продажи) достается химии в несколько раз больше, чем грунтовым из атмосферы – их практически “с ложечки” кормят стимуляторами роста и микроэлементами, у них повышенный риск заражения фитофторой, поэтому их превентивно обрабатывают от этой напасти. Знаю, о чем говорю – моя соседка выращивает ранние помидоры для своей семьи в отдельной теплице (думаете, почему?). Как минимум трое моих знакомых уже отравились тепличными огурцами и помидорами. Об их вкусе я вообще молчу – и близко с грунтовыми не лежали.
И чего это я с Вами спорю, Львович? D) Наверное, потому, что мы не на Серче :)

2 natusya. “Двое моих знакомых“ – не самый лучший аргумент в споре. Я могу дать Вам данные точных лабораторных анализов, если угодно – сделаю любой анализ в собственной лаборатории. В данном случае, я лишь подтверждаю то, что давным давно признано мировым сообществом. Кстати, и кормят овощи в современной теплице не с ложечки, как Вы изволили отметить, а с помощью автоматических дозаторов, имеющих обратную связь, контролирующих подачу питательных смесей с микрограммовой точностью. Единственный недостаток – эти технологии очень дороги, стоимость относительно небольших небольших теплиц измеряется в миллионах евро (прошу не путать с совеццкими тепличными комплексами, производившими когда-то отравленные огурцы). Но я говорю именно о качественных овощах. Кстати, сам я ем, в основном, грунтовые огурцы. А чего их не есть? Если они растут прямо под окнами, и я сам их выращиваю? Но все же воспринимаю их больше как декоративные. Как и виноград вдоль забора ))

А все равно не согласна D) Уход от природы к технологиям – путь в никуда. Подтверждение тому – нынешнее состояние природы, до которого мы ее довели своими технологиями. Надо исправлять то, что натворили, а не пытаться оградить себя от результатов собственной деятельности. И если говорить о сельском хозяйстве, то органическое земледелие – единственный способ выращивания чистой продукции и одновременного восстановления земли. Кстати, продукция фермеров-органистов на Западе уже давно в цене. Вот :)

2 natusya. Сударыня, да разве я спорю? Я лишь выразил собственное мнение, которое в том, что есть (в принципе) можно все, что растет или шевелится. А рамки определяет для себя каждый сам.
Мне, например, жалко времени и денег на анализы, без которых овощи, выращенные в открытом грунте, употреблять в пищу не рекомендуется. Кстати, сами же написали только что о катастрофическом сотоянии природы, до которого я ее довел (Вы, я думаю. в этом процессе поучаствовать не успели по причине юного возраста). Так вот, если состояние природы насколько ужасно, ужасны и овощи, которые растут в отрытом грунте. Помните конец 80-х, когда на базар никто не ходил без экспресс-анализатора нитратов? А нитраты, кстати, не так и страшны, как некотороые тяжелые элементы, которые чудесным образом накапливаются в овощах, а затем – и в человеческом теле. Кстати, обнаружить такие примеси с помощью простых и дешевых анализов практически невозможно. Сам факт подтвердит спектральный анализ, но он количественный. А данные качественного анализа, который дает точные результаты, получаются золотые. Лично мне не по карману, каждый раз, перед тем, как съесть помидор, выкладывать толстую пачку купюр, дабы убедиться, что он совершенно безвреден. Поэтому мне намного дешевле и спокойнее покупать голландскую картошку по 3 бакса за кило. И помидоры из теплиц. Которые, кстати, могут быть совсем не гидропонными, и даже содержать грунт, полученный посредством жизнедеятельности, скажем, красного калифорнийского червя. Хорошая такая замля. Черная, ароматная, и главное – совершенно безопасная. До той поры, пока на нее не прольется дождик с неба, для защиты земли от которого и предназначены теплицы. Заедьте к Андрею Сперминту и посмотрите. У него первый урожай израильских “черри” скоро поспеет.

Спасибо! Хорошо и чётко подсказал.